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红叶论坛您的专属|炒土豆丝,直接下锅大错特错,多加一步,清脆又爽口,不烧糊

澳门金沙网上娱乐平台 2020-01-10 17:09:29 热度:4650}

红叶论坛您的专属|炒土豆丝,直接下锅大错特错,多加一步,清脆又爽口,不烧糊

红叶论坛您的专属,土豆是我们餐桌上最常出现的食材之一,因为其营养价值极高,含有丰富的淀粉和蛋白质,在我们日常的饮食生活中,它既可以当主食也可以当菜。土豆也算是比较平民的蔬菜类,平时的价格都不会很高,我们这里常年也就三块钱左右一斤,现在肉价这么高,吃点土豆也不错。

​土豆最常见的做法,要数清炒土豆丝了,相信大部分人都会做这道菜。不过也有很多人,在做这道菜的时候,土豆丝总炒不清脆,甚至还糊锅底。怎样炒出清脆爽口的土豆丝呢?其实炒土豆丝简单却也有个小窍门,牢记炒土豆丝,直接下锅大错特错,多加一步,不糊锅,清脆又爽口。

清炒土豆丝

​准备食材:土豆1~2个,蒜头,青辣椒,红辣椒,食用油,盐,鸡精。

做法:1.首先我们把土豆刨去皮,洗干净,然后切成细丝。其实切土豆不是越细越好,我们切的比火柴稍微大一点就可以了(本小编也不是特别会切,但是凑合还能看吧,哈哈)。

​2.把土豆丝放入清水中浸泡10分钟左右,浸泡的时候可以稍微洗洗土豆丝,然后把土豆丝捞出来滤干水分。我们做这一步主要是为了洗去土豆丝表面的淀粉,因为淀粉太多会导致土豆丝下锅后容易烧糊,洗了淀粉层后的土豆丝不会烧焦,还更容易炒熟,口感也会更加清脆。很多人少了这一步,难怪土豆丝糊锅又不脆爽。

​3.把辣椒切成细丝,蒜头切成末。

​4.锅里下入适量食用油烧至足够热,下入蒜末,再下入土豆丝翻炒1分钟。

​5.加入一勺盐,翻炒均匀。

​6.下入青红辣椒,大火翻炒一分钟,再下入一勺鸡精,翻炒均匀即可铲出。喜欢酸辣口感的可在准备起锅的时候,从锅边缘淋入一两勺食醋,翻炒均匀后铲出。

​简单美味的土豆丝就做好了,清爽又香脆,太好吃了!小伙伴们是这么炒土豆丝吗?欢迎给小编留言,大家一起来探讨土豆丝最好吃的做法~

​​​【本文由叮咚美食原创,严禁盗图,抄袭必究】

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